Friends Castellon (Menù)

Calle Moreria 10, Castellón de la Plana
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DE NUESTROS CAMPOS
Huevos de caserio con foie de pato , foie micuit y velo de jamón ibérico
16
Huevos de caserío con patatas fritas, txistorra de Arbizu y pimientos de padrón
14
DESPUES DE LA SUBASTA
Tortilla abierta de calamarcitos sobre pimientos rojos asados
17
Pitxin ( colitas de rape) en adobo andaluz ( fritas en harina sin gluten)
18
Chuleta de rodaballo al horno
26
Tacos de pulpo de roca al pil-pil sobre parmentier de patata y velo de jamón ibérico
18
Sepia de costa a la plancha con sus patatitas crujientes sobre crema de escalibada
15
FRIOS DE FRIENDS
Ensaladilla rusa con piparras y sardina ahumada
9.5
Anchoas de Castro-Urdiales sobre fondo de salmorejo y vinagreta( 4 und)
14
SUGERENCIAS DEL CHEF
Atun rojo de mediterraneo con wakame, almendras y crema de maiz
16
Gambon argentino en salsa de pecorino y parmesano con PX (10 und)
14
Puntilla frita en harina sin gluten
19
TAPAS FRIENDS
Pan Bao relleno de panceta de cerdo, huevo de codorniz, champiñon crudo fileteado, rucula y cebolla frita crujiente
5.5
Taco Mexicano relleno de ternera deshilachada
6.5
Pita rellena de ave de caserio estilo thai
6.5
Mini lasagna de rabo de res con setas y foie
6.5
Gyozas rellenas de esparragos triguerros, setas shitake y cigalitas
7.5
UN GUIÑO DE TRADICION:
Croqueta de cecina, setas, trufa y foie micuit
3
Buñuelos de bacalao con salsa romesu
9
Croqueta de gamba roja
2.79
Tartar de tomate de temporada y perdiz en escabeche, hojas frescas y polvo helado de foie micuit
18
INNOVACION-DESINNOVACION :
Fino canelon relleno de carne de puchero con bechamel de setas y hongos
7.5
Rollito asiático relleno de confit de pato, setas, foie con salsa de naranja y reduccion de oporto
6.5
ARROCES: SECOS O MELOSOS( SOLO CON ENCARGO)
Arroz de pato, costilla ibérica, setas, hongos, hígado de pato al grill y laminas de trufa
14
Arroz de colitas de rape, sepia, calamar, gamba blanca y langostinos
17
CARNES Y PESCADOS
Chuleta de ternera a la plancha con patata panadera y pimientos asados
24
Paletilla de cabritillo al horno
22
Chuleta de rodaballo al horno
26

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